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《菜頭菜尾烹飪大賽》正式展開招募!

一齊為環境煮出新主意!

是次比賽旨在鼓勵全港家庭及飲食業界運用創意,將食材用得其所,減少食物浪費,一同分享善用「菜頭菜尾」的食譜。

入圍的家庭組隊伍除可獲得由黃淑儀親自教授進修廚藝班外,亦可獲現金獎。經地區賽晉身終極大賽的冠、亞、季軍,最高更可獲得1萬元現金獎

廚師組經甄選後會有10組進入終極大賽,角逐「菜頭菜尾特色大獎」殊榮。

比賽特設全民投票,選出「甜心溫馨」大獎、「猜猜誰是冠軍得主」及「快閃投票王」,詳情可參閱活動專頁。


活動專頁:http://www.greeners-action.org/cookforgreen/









     

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《菜頭菜尾烹飪大賽》 為環境煮出新主意
於 2015/5/10 15:14:35 (260 人讀取)



香港每天產生逾3,600公噸廚餘,相當於300架雙層巴士的重量,但這些廚餘中仍有不少可供食用的菜頭菜尾。綠領行動最新調查顯示,近七成受訪市民願意嘗試以菜頭菜尾製作菜式,但當中24%不懂如何做而沒有實踐。

為了增加公眾認知和發揮創意,本會舉辦《菜頭菜尾烹飪大賽》,並於今日舉行啟動禮,邀請全港家庭和廚師由即日起報名參賽,齊齊化腐朽為神奇,把菜頭菜尾變身美味佳餚,得獎者將可獲豐富禮品及現金獎。擔任主禮嘉賓的環境局副局長陸恭蕙太平紳士今日化身菜頭菜尾魔術師,即席把麵包皮變作麵包糠,親身示範如何把菜頭菜尾變成席上佳餚。

身兼著名飲食節目主持的黃淑儀,擔任比賽活動大使,更參與宣傳短片的拍攝工作,宣揚善用菜頭菜尾的訊息。在黃淑儀的陪伴和指導下,環境局副局長陸恭蕙女士與兩名市民一齊把麵包皮製作麵包糠,展示只須數個簡單步驟,便可把菜頭菜尾「升級再用」。適逢母親節,黃淑儀兒子徐肇平先生聯同一群小學生共同炮製一款菜頭菜尾的特色小食,為一眾媽咪送上祝福。

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下載報名表格 (家庭組)
下載報名表格 (廚師組)
活動專頁:http://www.greeners-action.org/cookforgreen/

  0   文章編號 : 422
逾萬學生參與校園零廚餘計劃 下苗儀式宣揚減廚餘訊息
於 2015/4/28 19:17:50 (133 人讀取)




香港廚餘問題嚴重,每天棄置廚餘多達3,600公噸。綠領行動遂於去年推出由煤氣公司贊助的「校園零廚餘計劃」,推動校園惜食文化,整個計劃有10所小學、逾10,000名學生踴躍參加,並回收2,360公斤廚餘。綠領行動總幹事何漢威表示,活動不但減少不必要的浪費,同時又把回收的廚餘轉化成堆肥,轉化成有用的資源,紓緩堆填區的壓力,期望透過今日的下苗儀式,把消減廚餘的意義延續下去。

「校園零廚餘計劃」自去年10月推出,計劃透過不同活動,教育學生珍惜食物。綠領行動大使與「大嘥鬼」於活動期間到不同學校,鼓勵同學實踐減少廚餘的習慣,完成整份午餐,能於期限內達成目標的同學均可獲得環保小禮物及證書。同時,校園內會設置廚餘回收系統,讓師生把廚餘製成有機肥料應用於校內園圃,種植所得的植物或蔬菜會分發予各師生,亦有助提高師生對種植的興趣。


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  0   文章編號 : 421
四大品牌簽署《一個麵包袋夠晒數》約章
於 2015/4/9 17:30:03 (319 人讀取)




全面推行塑膠購物袋收費(「膠袋收費」)今個月起正式實施,但因法例所限,即使麵包已有獨立包裝,若果包裝並非氣密,市民仍可免費再索取額外膠袋。為鼓勵市民自願減用不必要的麵包膠袋,綠領行動推出《一個麵包袋夠晒數》約章,並已得到全港四大品牌、共15間連鎖式麵包店支持。包括百樂麵包店、超羣麵包西餅、BB BEAR及QunQunPan。

今日在慈雲山中心舉行的《一個麵包袋夠晒數》約章簽署儀式,環境局局長黃錦星先生聯同大嘥鬼呼籲其他業界人士參考約章,定出減少使用膠袋的措施,並提醒大家「咪做大嘥鬼」!

綠領行動推出《一個麵包袋夠晒數》約章,簽署的麵包店會實行以下三點:
1) 個裝麵包盡量不在店面以平口袋預先包裝,凡惠顧無包裝食品,首個平頭膠袋可獲豁免收費,索取額外膠袋則每個收取五毫;
2) 惠顧非氣密包裝食品,為鼓勵減少使用膠袋,如客人索取額外膠袋則每個收取五毫(不包括因食物衞生問題所使用的膠袋);
3) 若顧客購買多個沒有預先包裝的個裝麵包,盡量以一個膠袋盛載多個麵包。


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  0   文章編號 : 420
首日全面膠袋收費混亂惹爭拗 64%交易不用膠袋‧加強宣傳減爭議
於 2015/4/1 17:09:57 (430 人讀取)

綠領行動今早7時至下午2時到全港多個零售點進行監察,共紀錄逾千個交易紀錄。監察13個地點包括:沙田、大埔、旺角、深水埗、元朗、屯門、觀塘、藍田、葵青、將軍澳、荃灣、上環、筲箕灣,涵蓋超市、麵包店、報攤、紙紮舖、家品店、街市雜貨舖、電子用品店、衣服鞋履店、藥房等等,了解第二階段膠袋收費首日運作的情況,雖然出現預期以內的混淆和爭拗情況,但整體運作大致暢順。

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  0   文章編號 : 419
三大環團組合作平台 善用捐款推動減廢
於 2015/4/1 11:59:47 (212 人讀取)




環保團體長春社、綠領行動及綠色力量組成合作平台,接受商戶由2015年4月1 日實施《全面推行塑膠購物袋收費》出售之塑膠購物袋收費作捐款,用於推動減廢項目,以及宣傳自備購物袋。長春社、綠領行動及綠色力量於3月24日在銅鑼灣時代廣場舉行合作平台成立典禮,出席嘉賓包括環境局局長黃錦星太平紳士、長春社總監蘇國賢、綠領行動總幹事何漢威、綠色力量行政總幹事文志森博士,以及參與首階段捐款的各大零售商代表。

目前已參與膠袋收費捐款的零售商戶共七個,包括千色Citistore、大昌食品市場、点点綠、JustGreen、香港迪士尼樂園度假區、Marks & Spencer及一田百貨。此外,香港機場管理局全力支持三大環保團體的合作平台,將聯絡機場租戶參與捐款。合作平台歡迎更多商戶陸續加入。

合作平台網頁
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  0   文章編號 : 418
「惜食‧你要知」工作坊 身體力行減少廚餘
於 2015/3/23 13:08:41 (396 人讀取)




「惜食‧你要知」工作坊暨惜食香港簡介會已於3月21日假愛秩序灣社區會堂順利舉行。活動當日幾位嘉賓向台下參加者介紹了惜食香港運動、日常生活中減少廚餘小貼士,以及在屋苑籌辦廚餘消減活動的經驗,更即場教授如何善用年桔及沒果皮製作鹹柑桔及環保清潔劑。參加者不但踴躍與嘉賓講者交流,更自行帶備材料製作麼餘「升級」製品,實踐環保。

本會其後向參加者進行了解,發現有超過9成參加者都認同是次分享會加深了他們對香港廚餘問題的認識,並增加了日常生活減少廚餘的知識;超過9成半參加者更表示日後會身體力行,在日常生活上減少廚餘。本會未來將會舉辦更多地區活動,把減廢惜物訊息傳揚開去。



下載簡報 - 環保署
下載簡報 - 綠領行動
下載簡報 - 杏花經驗分享
下載簡報 - 廚餘「升級」教學

  0   文章編號 : 416
「利是封回收重用大行動」回收點增至500個 回收網絡覆蓋全港九,「梗有一間係附近」
於 2015/2/26 17:38:01 (8562 人讀取)



綠領行動今年連續第6年舉辦「利是封回收重用大行動」,過去5年已累計回收549萬個利是封,減少砍伐樹木280棵。今年活動得到51間企業支持,回收點增至500個,更首年有零售店參與,預計更方便市民回收,期望能回收300萬個利是封作重用。計劃目的為鼓勵企業於源頭減印減派,採納簡約設計的利是封,呼籲市民避免濫用新利是封,培養回收及重用「新生利是封」的習慣。綠領行動今日(2月26日)舉辦活動啟動禮,並邀請環境運動委員會主席林超英先生擔任主禮嘉賓,聯同所有贊助及參與是次回收行動的企業代表為「利是封回收重用大行動」,舉行啟動儀式。

綠領行動今日(2月26日)於參與企業領匯旗下之樂富廣場舉辦活動啟動禮,公佈本年度活動詳情包括收集日期及地點,及預期的回收目標。今年參與的企業和機構達51間,比去年增加3成,新增的主要有馬會投注站和莎莎化妝品店共增設110個回收點,更能方便市民參與。由即日起(年初八)起至3月11日(正月廿一),全港、九、新界共有500個商場、馬會投注站、個人護理產品、屋苑、銀行、酒店設置利是封收集箱,回收網絡覆蓋全港九,「梗有一間係附近」,讓公眾回收可重用的舊利是封,預計今年本港回收數量能衝破300萬個利是封。

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2015年回收點清單


  0   文章編號 : 415
膠袋收費 4 月 1 日全面實施 綠領行動到街市推廣收費詳情
於 2015/2/24 18:07:01 (1487 人讀取)



全面推行塑膠購物袋收費(「膠袋收費」)將於2015年4月1日實施,屆時全港約200個濕街市亦納入規管。因濕街市同時售賣無包裝和氣密包裝的食品,也有些難以界定是否獲豁免的貨品,容易引起混亂。有見及此,綠領行動舉辦《濕街市膠袋收費知多D》巡迴活動,計劃到訪60個街市,向檔販提供膠袋收費法例相關的知識,幫助檔販和市民掌握膠袋收費安排。

綠領行動自2015年2月5日至今已走訪30個濕街市,與接近1,000檔的檔販接觸,了解街市檔販對於膠袋收費的疑問。本會發現約40%之街市檔販誤以為4月1日全面推行的是「膠袋稅」故收費需上繳政府,惟事實上該項為不少於港幣0.5元的膠袋收費,收費無需上繳政府。另外,不少檔販誤認街市不屬涵蓋範圍內,更有檔販認為政府執法時變相為大型超市提供方便,使街市檔販更難經營。

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  0   文章編號 : 414
2015「新生利是封」派發記者會
於 2015/2/6 12:58:00 (1777 人讀取)




綠領行動去年共收集220萬個利是封,經香港心理衛生會學員篩選、分類後剩146萬個「新生利是封」供市民於農曆新年索取使用。本年度的「新生利是封」派發點超過150個場所,包括學校、議員辦事處、非牟利團體、商場、屋苑和賽馬會場外投注處,當中香港賽馬會提供了60個遍佈全港各區的場外投注處作為派發點,方便市民參與利是封循環再用。相信市民對「新生利是封」的接受程度正日漸上升。

綠領行動每年也密切關注市面上利是封款式的趨勢,該會觀察去年回收的利是封,發現各大小商戶印製的利是封不但在圖案設計上愈趨精美,在包裝及用料方面也比以往更花心思,以作生意招徠。有商戶把利是封以套裝形式包裝派發,以印刷精美的硬卡紙盛載數個利是封,再以透明膠套封套包裹,如此過度的包裝,實屬浪費。在用料方面,熨金、熨銀、熨紅等印製方法乃近年的大趨勢,而絨布、棉線、鑲石、皮革、塑膠、魔術貼等也是利是封用料之選,惟過量使用此等物料或會增加廢紙回收的效益。另外,去年印有生肖圖案的利是封仍然相當普遍,減少了被市民重用的機會。



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  0   文章編號 : 413
菜頭菜尾變席上菜 會所餐廳廚餘審核源頭減廚餘
於 2015/2/3 18:32:17 (531 人讀取)



綠領行動於2014年8月至12月為啟勝管理服務有限公司旗下5個屋苑餐廳進行廚餘審核,從而作出針對性的減廢措施。結果發現菜類、湯渣、白飯、麵製品、麵包皮、茶渣、咖啡渣及水果是餐廳菜頭菜尾。3所屋苑餐廳運用菜頭菜尾巧手烹調菜餚,將『菜頭菜尾變上菜』發掘新菜式,一方面減少廚餘送往堆填區,另一方面節省食材開支,新菜式還帶來經濟效益,為工商業界減少廚餘出一分力,同時提升餐廳的環保形象及向社區展示食肆對本港廚餘問題的關注。」

備註:早前數據有誤,特此更正禮頓山 (Club Leighton)人均廚餘應為63克、駿景園(駿景閣)人均廚餘應為157克,不便之處敬請原諒。

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  0   文章編號 : 412
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