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《菜頭菜尾烹飪大賽》

一齊為環境煮出新主意!

是次比賽旨在鼓勵全港家庭及飲食業界運用創意,將食材用得其所,減少食物浪費,一同分享善用「菜頭菜尾」的食譜。

入圍的家庭組隊伍除可獲得由黃淑儀親自教授進修廚藝班外,亦可獲現金獎。經地區賽晉身終極大賽的冠、亞、季軍,最高更可獲得1萬元現金獎

廚師組經甄選後會有10組進入終極大賽,角逐「菜頭菜尾特色大獎」殊榮。

比賽特設全民投票,選出「甜心溫馨」大獎、「猜猜誰是冠軍得主」及「快閃投票王」,詳情可參閱活動專頁。


活動專頁:http://www.greeners-action.org/cookforgreen/









     

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《菜頭菜尾烹飪大賽》第三場地區賽結束 六強入圍隊伍誕生
於 2015/8/22 18:46:41 (40 人讀取)



《菜頭菜尾烹飪大賽》第三場地區賽今日(8月22日)假愉景新城圓滿舉行。
出席的九隊參賽隊伍均準備充足,爭取晉身終極大賽的資格。一眾評審以環保理念、味道、美觀、創意及原創性評分,最後挑選出兩隊出線隊伍。換言之,六隊入圍終極大賽隊伍已順利誕生,恭喜!而《菜頭菜尾烹飪大賽》終極大賽將於2015年11月29日 假 煤氣烹飪中心舉行。

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查看入圍終極大賽名單
活動專頁:http://www.greeners-action.org/cookforgreen/

  0   文章編號 : 435
《菜頭菜尾烹飪大賽》第二場地區賽圓滿舉行
於 2015/7/25 18:17:45 (192 人讀取)



《菜頭菜尾烹飪大賽》第二場地區賽今日(7月25日)假荃新天地2圓滿舉行。出席的九隊參賽隊伍均施展渾身解數,以色香味說服一眾評審,爭取晉身終極大賽的入場劵。經擔任評審的綠領行動總幹事何漢威先生、香港西廚學院黃立仁校長及香港婦聯助理社會服務主任謝玉玲小姐的評審後,兩隊入圍終極大賽的隊伍亦順利誕生。恭喜!

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  0   文章編號 : 434
減廢無寸進 藍圖不對辦 促環境局落實垃圾徵費
於 2015/7/21 13:46:04 (174 人讀取)



「人生有幾多個十年」?環境局口說減廢,《都市固體廢物管理政策大綱(2005-2014)》所涵蓋的十年過去,減廢失敗,浪費十年後,又推出《香港資源循環藍圖2013-2022》(下稱:減廢藍圖),但一屆議會會期又過去,政策卻無法跟上目標,如同廢紙,公眾不能收貨。綠領行動委託速遞員把貨不對辦的《減廢藍圖》退回環境局!

本會總幹事何漢威表示:「環境局的減廢措施一拖再拖,例如廢物徵費由2004年提出,更聲言於2007年向立法會提交法案,之後說延至2016/17年推出,現在更『玩失蹤』。」


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  0   文章編號 : 433
首場地區烹飪大賽顯奇技 參賽者指廚餘量大減 40%
於 2015/7/19 19:15:32 (171 人讀取)



「咁嘥?呢啲材料仲用得㗎啵!」菜頭菜尾烹飪大賽2015首場地區賽今日 (7月19日) 假鑽石山荷里活廣場圓滿舉行,其中10支入圍隊伍運用創意,把菜頭菜尾搖身一變為美食佳餚,競逐兩個晉身終極大賽的資格。綠領行動總幹事何漢威表示,入圍菜式包羅萬有,不論是主菜還是甜品都別出心裁,而菜頭菜尾不一定要往堆填區傾倒,其實也可成為美食佳餚,只要花心思,菜頭菜尾都無人知!

由綠領行動舉辦的菜頭菜尾烹飪大賽2015,共收到逾百份報名表。經評審後,30名入圍隊伍已順利誕生,其中10支入圍隊伍率先進入今日的地區賽。比賽甫開始,多個隊伍已開始忙過不停,務求在短短30分鐘內把菜頭菜尾變身,有參賽隊伍用西瓜皮製成沙拉,亦有用麵包皮焗製布甸,各式其式,應有盡有。擔任評審的環境保護署助理署長 (自然保育及基建規劃) 區偉光太平紳士、香港餐飲聯業協會會長駱國安、名廚余健志 (Jacky Yu) ,對於參賽者的創意無不感到驚訝,大讚他們神乎其技。

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  0   文章編號 : 432
綠領行動就《電力市場未來發展公眾諮詢》發表的意見書
於 2015/7/15 10:59:13 (150 人讀取)



《電力市場未來發展公眾諮詢》經已完結,綠領行動認為香港電力市場宜引入適當的競爭,增加可再生能源的比例及吸引投資,容許讓市民大眾有「選擇」,避免壟斷。

政府雖不斷強調能源政策要從安全、可靠、價格和環保等方面考量,但其實政府只著重可靠和價格,環保永遠被前者凌駕。更甚者,政府所訂的准許回報率,已淪為保證回報率,本會認為當局應剔除因環保法例要求而投資減排設施的回報率。

電力市場不應是一盤必賺無疑的生意,市民亦不應在電力市場中被電力公司予取予求。

(意見書全文按此下載)

  0   文章編號 : 431
30名入圍「菜頭菜尾」菜式出籠 黃淑儀親授進修班
於 2015/7/4 14:27:27 (195 人讀取)



由綠領行動舉辦的「菜頭菜尾烹飪大賽2015」的家庭組已經截止報名,共收到逾百份報名表,反應理想。經評審後,30名入圍隊伍亦已順利誕生,他們將於7月中及8月底舉行的地區賽一較高下,爭奪入圍終極大賽的最後六強。為讓入圍隊伍有最佳準備,得到港燈家政中心的場地支持,活動大使黃淑儀(Gigi姐)今日特別「開班授徒」,透過主持廚藝進修班,向入圍隊伍傳授入廚心得,親身示範烹調「酸甜蘿蔔皮」、「鮮果炆牛腩」兩款菜頭菜尾菜式,兼解答參加者的疑問。

何漢威表示,政府最新的數字顯示,廚餘量由2012年的3,337噸增加至2013年的3,648公噸,當中家居廚餘更佔72%之多,要解決及減少家居廚餘,一定要由市民入手,正如英國倫敦和台灣,都是以善用食材來製作食譜,我們希望慢慢改變市民、主婦對食材使用的概念,事實亦發現了很多市民都有很好的心得,由未煮的菜頭以至湯渣,都能加上心思令食物重生。

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  0   文章編號 : 430
減用膠袋顯創意,外套變身購物袋 6大品牌簽約章減派麵包袋
於 2015/6/22 16:14:56 (229 人讀取)



自港府全面實施膠袋收費後,整體運作暢順,市民認知度愈高,各出其謀減用膠袋!綠領行動今年4月舉辦「減用膠袋妙法大搜查」,共收到71份參加作品,有參加者把外套變身購物袋、把卷裝衛生紙的長膠袋用作盛載回收物料。綠領行動表示,市民提交減用膠袋手法創意十足,部分更值得推廣;至於簽署減用麵包膠袋約章,已增至6大麵包品牌、共45間分店,期望有更多商戶承諾減派減用膠袋,為環保出力。

為了使更多港人分享減用或重用膠袋的心得,綠領行動於本年4月15日至5月15日舉辦「減用膠袋妙法大搜查」,誠邀廣大市民提交其減用或重用膠袋之妙法。是次比賽反應踴躍,不少市民提交作品涵蓋減用、重用或升級再造的元素,可見市民減用膠袋行為的意識已存在於日常生活習慣中。在得獎作品中,不乏創意,包括使用外套變購物袋、或只用上購買新鞋時只用上鞋帶繫上拿走。至於公眾關注的麵包或食物用膠袋,雖然在法例上獲豁免,但不乏市民使用食物盒購物,省卻膠袋的使用。

得獎結果已於 「唔洗膠袋,唔該!No Plastic Bag, Please」Facebook專頁 公佈。

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  0   文章編號 : 429
菜頭菜尾「升呢」無難度,齊來參與烹飪大菜
於 2015/6/5 14:04:30 (232 人讀取)



由綠領行動舉辦的「菜頭菜尾烹飪大賽2015」現正接受報名,今日聯同星級活動大使黃淑儀女士「綠領出巡」,到大埔墟街市把菜頭菜尾「升呢」,即席講解善用菜頭菜尾妙法之餘,並製作清新健康排毒降血壓的蔬果汁,吸引不少街坊前來交流和試飲,他們均大讚菜頭菜尾蔬果汁好味,查問何處有售。綠領行動總幹事何漢威表示,菜頭菜尾「升呢」無難度,只要有創意,凡事可成真,全港市民和廚師花點心思,齊來參與「菜頭菜尾烹飪大賽2015」。

為減少廚餘和發揮公眾創意,綠領行動舉辦「菜頭菜尾烹飪大賽2015」,並由環境及自然保育基金和環境運動委員會為主要贊助。是次比賽設有家庭組和廚師組,每個參賽組別提交善用菜頭菜尾的食譜。在家庭組,經挑選的30個入圍隊伍會由著名飲食節目主持人黃淑儀親自教授進修廚藝班,並進入地區賽即席把菜頭菜尾煮出佳餚,最後會有6個隊伍進入終極大賽。至於廚師組,經甄選後會有10組進入終極大賽。入圍及得獎者會獲得豐富禮品,其中家庭組冠軍可獲得1萬元現金獎。


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  0   文章編號 : 428
<<減用膠袋妙法大搜查>>得獎結果
於 2015/6/4 18:59:26 (286 人讀取)

「最估你唔到妙法」大獎
參考編號是:BYOB-0065
https://goo.gl/Wy3tVd
把外套衣袖打結,衫身扣上四個扣針便可。

「最實用妙法」大獎
參考編號:BYOB-0024
https://goo.gl/YeV8gr
其實,每天買麵包或蛋糕時,都可以「唔洗膠袋,唔該!」

「最容易做到妙法」大獎
參考編號:BYOB-0030
https://goo.gl/1mqoYq
用廁紙包裝袋收集棄膠,慳位又環保!

「最多分享妙法」大獎 (203分享)
參考編號:BYOB-0039
https://goo.gl/N9pPt0

「最多讚好妙法」大獎 (395讚好)
參考編號:BYOB-0038
https://goo.gl/vFwqU3

「頭30名成功入圍作品」獎賞
BYOB-0001
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BYOB-0003
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BYOB-0028
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BYOB-0031
BYOB-0032
BYOB-0033
BYOB-0034
BYOB-0035
BYOB-0036

本會將於日內發送電郵予上述大獎及「頭30名成功入圍作品」獎賞之得獎者,
請得獎者按電郵指示回覆。
時間對於本推廣極之重要,逾期回覆將不被接納。

《減用膠袋妙法大搜查》條款及細則
http://goo.gl/jlHkmO

  0   文章編號 : 427
都市固體廢物收費計劃再延遲 環境局「過橋抽板」無口齒
於 2015/6/4 15:26:29 (226 人讀取)

政府多年來提出都市固體廢物收費,但一直「只聞樓梯響」,環境局近日卻指會延至2016/17立法年度內提交立法建議,變相最快於2018年才可正式推展。綠領行動批評當局「過橋抽板」,在今年初立法會財委會通過「三堆一爐」撥款後,便在廢物收費上「歎慢板」,質疑環境局「無口齒」,完全不欲兌現《香港資源循環藍圖2013-2022》要在2017年把都市固體廢物人均棄置量減少20%的承諾。

綠領行動總幹事何漢威表示,即使立法需時,當局亦應盡早推出其他措施配合,正如本會早前提出的「10招33式」,包括分階段大幅減少垃圾桶的數目、設計及增設4合1回收箱、在市區增設小型垃圾站、成立傢俱回收及再生機構、禁止物業管理處派發傳統垃圾袋等等。他促請當局在立法的同時,盡早落實其他配套措施,配合收費計劃,以便釋除公眾的疑慮。

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  0   文章編號 : 424
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