「廚餘」是指日常生活中所產生之剩菜、剩飯、蔬菜等食材料理前後的有機廢棄物，還有過期食品等。本港每天棄置約3200公噸廚餘，其中約7成源自家居，大部分被棄置於堆填區。

為鼓勵市民在家居方面減少產生廚餘，綠領行動將由即日起至2010年10月31日，舉行「有衣食家庭」比賽，鼓勵全港家庭就廚餘問題提出減用妙法，向大眾市民分享。本會將選出十個「有衣食家庭」，所有得獎家庭均可獲得一天大自然體驗之旅、環保素宴、Towngas $600現金券及美的牌迷你電飯煲乙個以作鼓勵。

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今天是父親節，很多香港家庭都會外出用膳慶祝，或家中豐肴盛饌一番。這天除了是一家共聚天倫的佳節，更是廚餘產生的重災日。環保團體綠領行動亦趁著本月世界杯之熱潮，在銅鑼灣記利佐治街行人專用區舉行街頭「踢走廚餘波，落單不叫多」活動；呼籲市民關注每日產生的大量食物廚餘及源頭減廢的重要，並揭示政府的解決措施不足應付等問題。

綠領行動的十多名義工身穿足球員的打扮，邀請沿途市民「落場踢波」。參加的市民會先被問一條有關小蠔灣廚餘回收中心每日處理量的問題，然後從三個巨型廚餘碗選擇中以踢足球形式選取答案，踢中答案即可獲得禮物。透過遊戲讓市民了解小蠔灣廚餘回收中心的不足之處。該會更邀請市民於布上簽名要求政府就廚餘制訂有效的政策，兩小時的活動收到逾百個市民簽名。

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綠領行動舉辦的全港「有衣食日」，推動源頭減少每日約3,000噸的廚餘問題，由2010年3月3日開始，共有54間餐廳/企業，超過220間門市參與。市民於逢星期三到參與食肆惠顧指定食物，按自己食量要求「少飯」，該飯量將減少3分1，並可獲$1折扣優惠。

為加強宣傳，本會於5月18日親身到銅鑼灣食肆派發「有衣食」貼紙，鼓勵未參與的食肆關注食物浪費的問題，加入「有衣食」行列。本會亦到的參與「有衣食日」食肆(太興燒味餐廳)，視察活動舉辦的情況，為食肆員工和食客打氣，提醒大家支持「有衣食日」及減少浪費。該餐廳陳副經理表示過去兩個月，店員主動向食客介紹「有衣食日」，鼓勵食客珍惜食物，如食量較少的食客可要求「少飯」，減少浪費。調查亦顯示，平均有5位食客要求「少飯」，情況亦有增加的趨勢。

全港「有衣食日」每週三舉行，逾220間食肆支持
去年，綠領行動順利舉辦全港首個「有衣食日」，成功引起社區及各大傳媒的關注，政府亦首次於施政報告提出解決廚餘的方法。2008年，香港人每日棄置多達2,995公噸食物渣滓，佔都市固體廢物的3分之1以上，情況仍然嚴重。雖然政府於小濠灣興建的廚餘回收中心將於2013年啟用，但每日只能處理200公噸的工商業廚餘。除此之外，政府暫沒有完善配套或政策解決本港這「美食天堂」背後驚人的廚餘問題。綠領行動深信於源頭減廢為處理廚餘問題最有效和直接的方法，該會於去年的調查亦發現有91%受訪者支持「有衣食日」活動。有見及此，該會將於3月3日開始，聯同超過220間食肆門市，延辦全港「有衣食日」，次數更將增至每週三舉行。

不同類別食肆齊響應，首獲酒店參與
是次活動反應熱烈，共獲54間餐廳/企業，超過220間門市參與，比去年增多逾一倍。除了成功得到連鎖快餐店、茶餐廳、中西及東南亞食肆的鼎力支持外，更首獲酒店(信和集團旗下酒店共15間食肆)參與，令活動擴闊到不同的食店類別。市民於逢星期三的「有衣食日」到參與計劃的食肆﹝見附表﹞惠顧指定食物，主動按自己食量要求「少飯」，該飯量將減少3分1，市民亦即可獲$1優惠及印花一個，集齊4個印花便可參加大抽獎，有機會獲得豐富禮物。本會希望透過此計劃，令市民關注本港食物浪費的問題，提高他們珍惜食物的意識，重建中國人「有衣食」的美德。


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