減少廚餘工作

81%市民吃剩食物 本港廚餘減量空間大
2009/10/25
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綠領行動自2006年起致力推動「有衣食運動」,喚起各界關注本港食物浪費的問題及重建「有衣食」的美德。該會舉辦的全港「有衣食日」至今有近170間食肆店舖參加,希望協助市民逐漸養成珍惜食物的習慣。全港「有衣食日」自2月舉行起至今已9個月,該會為了解市民對減少食物浪費的情況,繼06年及09年初的調查後,再於8、9月在參加計劃的餐廳附近訪問了349名剛用膳完畢的食客。

調查發現,有36%受訪者表示用餐的份量屬剛好,反映餐廳亦有為減少食物浪費而調整食物的份量,但仍有28%表示份量屬過多。當被具體問及能否食清時,卻只有19%的受訪者表示用餐時能夠食清所有食物,仍有81%的受訪者有吃剩食物的習慣;相比本年初及06年分別有84%及87%的受訪者有吃剩食物的習慣,情況只有輕微改善。

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